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Zucchine al formaggio gratinate

Ingredienti per 4 persone

  • 8 zucchine di media grandezza
  • besciamella
  • 1 uovo
  • 100 gr di parmigiano
  • sale

Preparazione

Lavare le zucchine e cuocerle in acqua leggermente salata per pochi minuti (devono restare ben sode)
Scolarle subito e farle raffreddare, quindi tagliarle a metà per il lato lungo e ricavare con un cucchiaio un incavo dove versare il condimento.
Unire alla besciamella un uovo battuto.
Versare il composto sulle zucchine già scavate, quindi metterle su una teglia rivestita di carta forno e cuocerle nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, quindi gratinarle per circa 5 minuti,fino ala doratura desiderata.

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