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Tiramisù di Adriana

Ingredienti

  • 4 uova
  • 250 gr di zucchero
  • 2 tazzine (da caffè) di brandy
  • 500 gr di mascarpone
  • cacao amaro
  • caffè non zuccherato
  • biscotti tipo Oro Saiwa
  • 2 cucchiaiate di zucchero a velo vanigliato

Preparazione

Separare i tuorli dagli albumi e montare quest’ultimi a neve con uno sbattitore.
In una pentola, di media grandezza, aggiungere ai tuorli lo zucchero, il mascarpone gli albumi montati a neve e lo zucchero vanigliato(in mancanza vanno bene anche due bustine di vanillina).
Inzuppare (si devono solo inumidire) i biscotti nel caffè al quale è stata aggiunta una tazzina di brandy.
Alternare in una pirofila un doppio strato di biscotti e uno strato di crema, fino ad esaurimento degli ingredienti.
Ha bisogno di rassodarsi in frigo per almeno un giorno.

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