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Teglia saporita di zucchine

Ingredienti per 4 persone

  • 3 grosse zucchine
  • 400 gr. di tritato di manzo
  • 1 cipolla
  • 500 gr, di pomodori pelati
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • prezzemolo tritato q.b.
  • 1 confezione da 500 gr. di besciamella pronta
  • un pizzico di paprika piccante
  • 60 gr. di gruviera grattugiato
  • olio q.b.
  • burro q.b.
  • sale
  • pepe
  • noce moscata

Preparazione

Lavare e mondare le zucchine e tagliarle a fette di circa un cm. nel senso della lunghezza. Far soffriggere la cipolla finemente affettata, quindi unire il tritato di manzo, i pelati, la paprika, salare, pepare e portare a cottura facendo sobbollire per 10 minuti. Unire quindi l’aglio e il prezzemolo continuando la cottura per 5 minuti a fuoco molto basso. Friggere nel frattempo le zucchine, quindi imburrare una pirofila e sistemare sul fondo uno strato di zucchine alternandole al ragù di carne e al formaggio grattugiato fino a esaurimento degli ingredienti. Verasare in ultimo la besciamella profumata con una grattata di noce moscata e infornare a 180° dopo avere ricoperto la preparazione con un foglio di alluminio.

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