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Rigatoni ai peperoni

Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr di rigatoni
  • peperone
  • 150 gr di panna
  • parmigiano
  • peperoncino
  • 150 gr di salsiccia senza pelle
  • 2 cucchiai di salsa di pomodoro
  • burro

Preparazione

Bollire i peperoni a listarelle con poca acqua, quindi passarli a setaccio.
Aggiungere pancetta rosolata nel burro o un nodo di salsiccia senza pelle.
Unire due cucchiaiate di salsa di pomodoro già cotta e aggiungere 150 g di panna.
Lessare i rigatoni, scolarli e mescolare il tutto con un po’ di parmigiano.
Una spruzzata di peperoncino.

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