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Macedonia d’estate

Ingredienti per 4 persone

  • 4 pesche gialle ben mature
  • 200 gr. di ribes (o altri frutti di bosco anche surgelati)
  • 1 pompelmo rosa
  • 1 melone giallo
  • 2 limoni
  • 60 gr di zucchero
  • 2 cucchiaiate di liquore all’arancia
  • 400 gr. di gelato al limone

Preparazione

Pelare le pesche e togliere il nocciolo e togliere la scorza al melone. Tagliare la frutta a tocchetti. Sbucciare il pompelmo, pelare gli spicchi a vivo e tagliare anche questi a pezzetti. Mettere tutta la frutta in un grande contenitore, aggiungere il succo del limone, il liquore, lo zucchero mescolare bene e conservare in frigo. Al momento di servire suddividere in quattro coppette e guarnire ciascuna con una fettina di limone e una pallina di gelato.

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