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Fettuccine ammollicate

Ingredienti per 5 persone

  • 400 gr di fettuccine
  • 4 cucchiai di pane grattugiato
  • 150 gr di pomodorini di Pachino
  • 5-6 acciughe
  • prezzemolo
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale
  • aglio

Preparazione

Soffriggere l’aglio nell’olio e sciogliervi le acciughe. Aggiungere i pomodorini e miscelare il tutto facendo cuocere per 4 minuti (il sugo non deve essere molto cotto). Saltare con le fettuccine e aggiungere il prezzemolo e il pangrattato precedentemente tostato in un po’ d’olio. Si può aggiungere una manciatina di pinoli, se graditi.

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