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Cipolline all’agro dolce

Ingredienti

  • 1,5 Kg di cipolline novelle
  • 1 lt di aceto di vino bianco
  • 1 bicchiere di olio d’oliva
  • 1 bicchiere di zucchero
  • 1 bicchiere d’acqua
  • 1 pizzico di sale
  • chiodi di garofano
  • alloro

Preparazione

Mettere in un pentolino 1 litro d’aceto di vino bianco, 1 bicchiere di olio d’oliva, 1 bicchiere d’acqua, 1 bicchere di zucchero, il succo di 4 limoni, un pizzico di sale e fare bollire.
Quindi versare 1 Kg e 1/2 di cipolline novelle sbucciate, fare riprendere il bollore e fare bollire per 5 minuti, mettere le cipolline in un barattolo e aggiungere il liquido di cottura raffreddato.
Aggiungere chiodi di garofano, alloro e coprire con olio.

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